材料：排骨一斤，番茄兩個，姜一塊，鹽以及料酒少許。

　　做法：去掉排骨的血水以及雜質，可以在熱水裏面進行沖洗，適當加入姜片去腥；再次換個鍋，加入適量的開水，放入適量姜片以及處理好的排骨、料酒等燉爛；最後加入切好的番茄以及鹽，小火燉5分鐘即可出鍋。

　　山藥排骨湯

　　食材：山藥一根，排骨五塊，蔥一根，姜一塊，鹽和料酒適量。

　　做法：處理好山藥以及排骨，山藥去皮，排骨清洗；先將排骨在開水裏面去掉雜質，山藥切成段狀；撈出雜質的排骨湯加入蔥和姜片，加入適量料酒小火燉煮；20分鐘過後放入山藥，撈出蔥姜，繼續燉煮45分鐘加入適量鹽即可。

　　木瓜排骨湯

　　食材：排骨350克，木管半個，紅棗少許，蔥、姜、蒜少許，鹽和料酒適量。

　　做法：首先清洗掉排骨裏面的雜質，像血水以及一些殘渣等；撈出上面的排骨，在另外一個鍋裏加入適量的開水，放入排骨煮上半個小時；將切好的木瓜放進去，加入姜片以及適量的鹽進行燉煮，等待全部熟透即可享用了！

　　香菇排骨湯

　　食材：排骨300克，香菇適量，姜片少許，料酒、鹽和糖適量。

　　做法：先把幹香菇泡發一下，去掉雜質，可用開水進行泡發；排骨清洗趕緊，切成塊狀等待備用；用高壓鍋將排骨和料酒、香菇一起放進去，加入適量鹽，差不多響10分鐘即可，等待不再有呲呲聲音，悶5分鐘即可開蓋。

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