一種好吃的美食，肯定就會衍生出不同的做法，像這道排骨燉土豆就是如此！那麽有哪些排骨燉土豆的做法呢？如何將排骨燉的夠爛夠好吃呢？真的想要學的話，就跟著一起來了解下吧！

　　排骨燉土豆做法

　　做法1：這是一種東北排骨燉土豆的做法，首先排骨浸泡去血水，過2遍清水；茶樹菇提前溫水泡30分鐘（幹茶樹菇味道重，多洗幾次，適當的泡去一些味道），然後洗凈去掉根切小段；土豆滾到切塊，泡一下洗去澱粉；排骨冷水下鍋，開鍋2分鐘，撇去浮沫；焯水的排骨用流水洗幹凈浮沫；鍋中橄欖油燒熱，姜蒜片、花椒八角包裹，下入排骨翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃；倒入料酒炒勻；加入老抽、生抽、辣椒醬、白糖，翻炒至排骨上色。加清水至剛沒過排骨，大火燒開後，轉中火燉20分鐘；加入土豆、茶樹菇，開鍋；繼續中火燉15-20分鐘；開蓋轉大火收濃湯汁，調入少許雞精、鹽調味即可。

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