青蝦怎麽做 爆款這四種做法
青蝦怎麽做好吃呢？青蝦有哪些做法是大家可以在家裏就能做的呢？如果對做蝦美食感興趣的話，其實大家可以好好的看下本文推薦的這幾種青蝦的做法，相信能夠讓你享受到蝦帶來的美味的！
一，爆炒青蝦
材料：青蝦（400克）、蔥段、姜片、料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋、香油各適量。
做法：
1、將蝦洗凈去除沙線，把下頭部分取下備用，蝦身用料酒和鹽腌製5分鐘。
2、把料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋、香油放進碗中兌成汁。
3、鍋內放入油，燒製七成熱時放入蝦頭部分炸出紅油。
4、取出蝦頭放入蝦。
5、煸炒至蝦變紅再放入姜片和蔥段同炒。
6、炒熟後將兌好的汁倒入鍋內翻炒幾下即可出鍋。
二，醬油青蝦
食材：青蝦（小河蝦）150g，香蔥1根，老姜2片，蒜3瓣，幹辣椒1只。調料：醬油2湯匙（30ml），芝麻香油2湯匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），紹興黃酒1湯匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），油300ml（實耗20ml）。
做法：
1、香蔥、老姜和蒜分別切成末備用。幹辣椒切碎備用。青蝦用流動水沖洗幹凈。
2、中火加熱炒鍋中的油至7成熱，放入洗凈的青蝦炸至顏色變紅，須爪稍幹，撈出瀝幹油分，盛入盤中。
3、炒鍋中倒入醬油、紹興黃酒、白砂糖、白胡椒粉和幹辣椒碎煮開，淋在炸過的青蝦上，撒上香蔥末、老姜末和蒜末。
4、另取一個幹凈炒鍋，加熱芝麻香油至8成熱，淋在裝有青蝦的碗中，把香蔥末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。
三，茄汁青蝦
材料：青蝦300g、澱粉30g、鹽5g、蕃茄沙司20g、生抽1湯匙、料酒1茶匙、魚露1/2茶匙、糖1湯匙、胡椒粉1茶匙。
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