1、鮮花生泥土多，先加入一勺鹽和一大勺面粉，攪拌均勻，泡十分鐘，然後使勁搓洗清洗幹凈，這樣比直接清洗要容易清洗幹凈。

　　2、將花生裝入塑料袋裏，鋪平，用搟面杖用力均勻拍打，不要用力過猛哈，花生會受不了的，當然，這樣也許會有漏網之魚，不能每一個都拍打開口，打完將袋子翻一面，再拍打一遍，盡量都開口。

　　3、鍋裏加入適量水，加入花椒、泡椒、香油、桂皮、八角煮開，開後再中小火煮幾分鐘。

　　4、加入花生和生姜。

　　5、加入鹽，鹽要多一點，加入幾滴老抽，煮十幾分鐘後關火。

　　這個做法裏面用到了花椒和泡椒，味道會比較辣一些，所以並不適合小孩子吃，大人吃的時候也不要吃太多，防止上火哦。

　　五香鹽水花生

　　材料

　　帶殼生花生，幹紅辣椒，花椒，香葉，姜，薄荷葉，鹽，茴香，桂皮。

　　做法

　　1.花生洗幹凈，在一端剪個小口。

　　2.將香料用紗布包好，紮緊。

　　3.坐鍋人水，水開後放入花生，姜片，辣椒，薄荷葉，香料包和適量鹽。

　　4.大火煮開，小火燜煮半小時。

　　5.關火後，湯汁浸泡待涼後即可。

　　小訣竅

　　1.新鮮花生泥多，一定要多清洗幾遍，以免食用的時候吃到泥沙味道。

　　2.花生更夠味的妙招就是：在花生一端開個小口，這樣煮起來就比較入味千萬別嫌麻煩哦，好吃才是最終目的。

　　3.吃不完的花生仍需用湯汁浸泡保存，冰箱冷藏後，第二天的口味更棒了。

　　花生怎麽吃健康

　　我們在吃花生的時候都會細嚼慢咽，這是因為花生比較硬，在谷物中又屬於偏大的食物，所以必須咀嚼，不然會引起消化不良。花生容易滋生黃曲黴菌，唾液裏所含的酶還能破壞黃曲黴菌所產生的黃曲黴毒素；若不細細咀嚼，既容易引起消化不良，還容易使黃曲黴菌在體內蓄積，誘發癌癥。

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