怎樣炒花蛤 安利四種做法
一，炒花蛤
材料：花蛤500克；鹽，味精，生粉，花生油，姜，蔥。
做法：
1、將花蛤泡鹽水吐沙洗凈，姜，蔥洗凈切段備用。
2、熱鍋後，加油熱至7成溫，倒入姜，花蛤翻炒。
3、將生粉倒入小碗並用冷水泡開，加入蔥，倒入生粉勾芡。
4、起鍋裝盤。
二，老幹媽炒花蛤蜊
材料：花蛤500克，青椒1根，紅椒1根，姜3片，料酒2湯匙30ml，老幹媽豆豉辣醬2湯匙30克。
做法：
1、花蛤泡入鹽水中半小時，吐凈泥沙，反復沖凈後，撈出控水備用。
2、青紅椒去蒂、去籽、洗凈後切塊。姜洗凈後切片。
3、鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和姜片炒香。
4、再倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開口即可。
三，辣炒花蛤
材料：花蛤800克、蔥姜蒜適量、幹辣椒適量、香菜適量、香蔥適量。
做法：
1、準備食材。準備一個大一點的盆子，然後往盆中放入少許清水，再放入2勺鹽，攪拌至鹽融化。
2、浸泡2個小時讓其吐沙。然後花蛤煮熟冷卻待用。
3、將幹辣椒剪成段兒、蔥姜蒜切末、香菜切末、香蔥切末備用。
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