白果燉雞做法一

　　材料：主料：柴雞肉，輔料：白果，豬肉，豬骨頭；調料：鹽，白糖，雞精，食用油。

　　做法：

　　1、坐鍋點火倒入白果幹炒，撈出後去殼、去皮，用沸水煮10分鐘，用牙簽將白果的芯取出。

　　2、雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用。

　　3、坐砂鍋點火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉微火燉8-12小時。

　　4、煮熟後取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。

　　白果燉雞做法二

　　材料：天麻1個，白果50克，老母雞1只或者半只，料酒，鹽。

　　做法：

　　1、天麻用冷水先泡1-2天，洗凈切成塊。白果用開水泡哈，這樣好撕皮。母雞洗凈宰成塊，用水煮過血水撈出。

　　2、用砂鍋燉雞是最好的鍋，把雞放進砂鍋裏，一次摻夠水，中途要摻的話只能摻開水，這樣才不影響口感。

　　3、先放天麻，放點料酒。先用大火把水燒開後，再用中小火蓋過蓋慢慢的燉。

　　4、燉到雞五成熟時再放白果，燉個2-3小時，湯真的很美味，一個字鮮！最後加點鹽即可。

　　白果燉雞做法三

　　材料：雞半只 ，白果 30克，紅棗6顆，姜2片，鹽適量。

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