小蔥拌豆腐做法一

　　材料：嫩盒裝豆腐1盒，香油3克，青蔥2棵，辣椒油5克，花椒面3克，鹽3克。

　　做法：

　　1、取盒裝豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀劃成方塊；然後倒扣入盤。青蔥切末。

　　2、加鹽，香油，辣椒油，花椒面少許，撒上蔥即成。

　　小蔥拌豆腐做法二

　　材料：豆腐0.5塊，小蔥2段，鹽1小匙，味精適量，辣椒油1小匙。

　　做法：

　　1、豆用勺子壓碎；胡蘿蔔切成末；小蔥切成細絲；放入大碗中。

　　2、碗內加鹽、味精、少許橄欖油拌勻。

　　3、盛入小碗裏，倒扣在盤子上即可。

　　小蔥拌豆腐做法三

　　材料：豆腐，鹽，雞精，1勺滾油，蔥花。

　　做法：

　　1、豆腐最好劈成小丁綽遍水，涼晾，略放鹽、雞精拌一下入味。

　　2、鍋裏煉一勺滾油（微微冒煙）火關到小，放蔥花炸一下，至蔥花有些枯時去火，澆到豆腐上。我還剝了一個鹹鴨蛋在上面，因為我家只有這樣吃鹹鴨蛋時，才丁點都不會浪費。

　　小蔥拌豆腐做法四

　　材料：小蔥，豆腐，青椒末，蔥末，生抽。

　　做法：

　　1、用熱水煮一下豆腐，撈起，過一會兒切丁裝盤。

　　2、再把小蔥放熱水裏稍微煮一下（燙一下就可以了，不能太久），切末放在豆腐上。

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