清燉雞湯做法一

　　材料：母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆。

　　做法：

　　1、買的草雞一只，用的一半，在燒開的水裏稍稍飛一下水即可。

　　2、將雞放入鍋內，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋（本人用的是高壓鍋，圖省事），大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右。

　　3、氣下去後用鹽調味即可。

　　清燉雞湯做法二

　　材料：老母雞半只、細鹽7克、清水600毫升。

　　做法：

　　1、將老母雞徹底清洗幹凈，洗掉血水，之後用廚房紙吸幹雞表面的水分。

　　2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止。

　　3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右。

　　4、取出冷藏好的雞，切成小塊。

　　5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水。

　　6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開後，轉中大火隔水燉30分鐘。

　　7、加入5克細鹽，再繼續燉大約20分鐘即可。

　　清燉雞湯做法三

　　材料：雞腿1只，當歸6克，五指毛桃15克，紅棗3顆，生姜2片，清水2碗約450毫升，鹽適量。

　　做法：

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