一，黃豆燉豬腳

　　材料：黃豆，豬腳，蔥姜，八角，大料，料酒，少紅糖。

　　做法：

　　1、黃豆，泡上半天。

　　2、豬腳，開水燙過，去腥。

　　3、蔥姜，八角，大料，料酒，少紅糖，豬腳，黃豆，加漫過的水。

　　4、高壓鍋，冒氣後15分鐘就好。

　　二，燉黃豆豬腳湯

　　材料：主料：豬蹄500克，大豆150克，調料：鹽3克，白醬油3克，胡椒粉2克。

　　做法：

　　將黃豆入盆內，先將壞粒與砂石撿出，然後加入冷水豆粒洗凈，即以清水浸泡備用，豬腳洗凈放入中型鋁鍋內，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即將鍋置火上，初用大火燒滾，撇去泡沫，續用小火燒約半小時，加入黃豆及一大碗水慢燉，見黃豆已爛，即加入白醬油一大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，拌勻調味，即可盛入大碗內供食。

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　　三，黃豆燉豬手

　　材料：豬手（800克左右，我事先讓賣家給分解成小塊了）2只，黃豆60克，枸杞若幹，胡蘿蔔1根，大蔥，姜1小塊，花椒15粒左右，料酒2小勺，鹽。

　　做法：

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