清蒸魚做法一

　　材料：武昌魚250克，西蘭花、黃芪、枸杞、山藥、百合、香菇適量，枸杞、山藥適量。

　　做法：

　　1、將魚洗凈後腹部切花刀，配料均切好備用。

　　2、將切好的魚中加入料酒，蔥姜、香菜放入魚肚中少許，再依次將山藥、西蘭花、黃芪、枸杞、香菇、百合放在魚身上，撒入味精。

　　3、開鍋後將魚放入蒸3分鐘，蒸至8成熟時再加入少許香菜，出鍋前淋入醬油、香油即可。

　　4、特點：肉質鮮嫩，營養豐富。

　　清蒸魚做法二

　　材料：新鮮海魚（河魚）6-7兩，小蔥6根，李錦記蒸魚豉油2勺，油2勺。

　　做法：

　　1、將魚清理洗幹凈放盤中，魚身下墊2根小蔥（便於蒸汽流通），過厚的魚肉用刀沿魚背脊劃一刀或在魚身上劃幾刀。

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