紅燒大腸做法一：

　　材料：豬腸，姜，大料，花椒，砂糖，幹辣椒，蒜片，老抽，鹽，郫縣豆瓣醬，蔥頭。

　　做法：

　　1、小腸洗凈後，用剪刀剪成2厘米左右的段，鍋裏放幾片姜、一個大料、一小把花椒，用開水焯一遍，去除異味，鍋開5分鐘撈出，水倒掉；

　　2、油鍋燒熱，小火放砂糖炒糖色，放入小腸、姜、幹辣椒、蒜片、老抽、鹽、耗油翻炒，加入兩杯水，蓋鍋蓋把小腸燜熟。大約30分鐘左右。這時出鍋的小腸已經能吃了；

　　3、再次把炒鍋放少量油燒熱，放入一勺郫縣豆瓣醬翻炒，然後放入小腸，加入蔥頭塊、小辣椒塊快速翻炒出鍋。

　　豬大腸怎麽做好吃之紅燒大腸做法二：

　　材料：豬腸，姜，大料，花椒，砂糖，紅油辣椒，蒜片，老抽，鹽，香菜，胡椒，郫縣豆瓣醬，蔥頭，白酒。

　　做法：

紅燒豬大腸怎麽做好吃 豬大腸怎麽清洗才幹凈 豬大腸有哪些做法

　　1、用鹽和白酒反復把大腸清洗幹凈。

　　2、把大腸放入涼水鍋中，再加入老姜、花椒。

　　3、水燒開後加入白酒，再舀出泡沫。

　　4、斷生後撈出。

　　5、熱鍋放入切成滾刀塊的大腸把油爆出。

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