一、蒜苗炒雞蛋怎麽做呢？首先看看蒜苗的營養價值

　　蒜苗又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，同時是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。

　　要知道蒜苗炒肉絲的話，快來看看青蔥的蒜苗。

　　1、蒜苗裏面含有大量的維生素C和豐富的蛋白質，所以經常食用可以為身體補充每日所需營養，同時還含有大量的胡蘿蔔素和硫胺素以及核黃素對於身體是非常有益的。

　　2、從某些方面來看：蒜苗的營養價值高於大蒜，它的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素等營養素的含量都比大蒜高。同時蒜苗也含有的大蒜素有相似的保健功能。

　　3、蒜苗含有的辣素殺菌能力可達到青黴素的1/10、對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素具有消積食的作用。

　　4、蒜苗裏面含有大量的銅元素是必不可少的微量元素，而且身體中的血液和中樞神經以及免疫系統都離不開銅元素，此外頭發和皮膚以及骨骼組織的發育也少不了銅元素的參與，它對於腦子以及臟的發育具有重要的作用。

蒜苗有什麽營養價值 雞蛋的營養價值有哪些 蒜苗炒雞蛋有哪些做法

　　那麽蒜苗炒雞蛋究竟如何做呢？

　　二、蒜苗炒雞蛋怎麽做呢？再來看看雞蛋的營養價值

　　雞蛋的功效與作用雞蛋味甘、性平且歸肺、脾、胃經，有滋陰潤燥、養血發胎的功效。

　　1、健腦益智雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

　　2、保護肝臟雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量、增強肌體的代謝功能和免疫功能。

　　3、防治動脈硬化美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化的舉措獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，同時每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後患者的血清膽固醇顯著下降即獲得滿意效果。

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