一、紅燒帶魚的營養價值有哪些？

　　在說做法之前，我們先來看看紅燒帶魚的營養價值有哪些吧！

　　帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用一種海洋魚類，具有很高營養價值，對病後體虛和外傷出血等癥具有益作用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容功效。

　　1、紅燒帶魚的營養：降低膽固醇

　　帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

　　2、紅燒帶魚的營養：幫助治療疾病

　　帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

　　3、紅燒帶魚的營養：預防疾病

　　帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

　　4、紅燒帶魚的營養：補益五臟

　　經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。

　　二、紅燒帶魚的做法

　　紅燒帶魚的做法一

　　材料：鮮帶魚300g、油鹽適量、小蔥、生姜、八角、醬油、醋、白糖、料酒、澱粉。

　　做法：

　　1、帶魚洗幹凈後，斬成越10厘米的段，用腌漬10分鐘左右。

　　2、取一幹凈的小碗，倒入適量料酒、一湯匙醬油。

　　3、倒入一湯匙白糖，攪勻。

　　4、根據喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻備用。

　　5、把帶魚段蘸勻幹澱粉。

　　6、鍋裏加油，油熱後碼入帶魚段，小火煎製。

　　7、煎好一面，輕輕翻過帶魚段，煎製另一面至微黃即可。

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