洋蔥性溫味辣，具有散寒健胃、發汗、去痰、殺菌之功效，於維生素C和胡蘿蔔素都是抗氧化劑，因此洋蔥對致癌的硝酸鹽有抑製作用。由於具有較強的殺菌功能、可殺滅金黃色葡萄球菌、白喉桿菌，所以能夠防治流行性感冒。而牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要故能提高機體抗病能力，對生長發育及術後及術後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，

　　故洋蔥炒牛肉不僅補充身體所需的蛋白質和營養素，還可以起到消毒殺菌的作用。不過牛肉比較容易上火也不能吃得太多。

　　寒冬食牛肉可暖胃是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣滋養脾胃，強健筋骨化痰息風及止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。日本著名醫學教授認為常食洋蔥可以長期穩定血壓減低血管脆性並對人體動脈血管有很好的保護作用。洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。

　　洋蔥炒牛肉這一菜肴中牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要能發揮最大作用。單吃洋蔥或是牛肉都顯得有些單調，但是洋蔥炒牛肉就很好地解決了這個問題，可以說是絕佳的搭配哦。

　　洋蔥炒牛肉的做法

　　知道了其效用，接下來就是大家都非常關心的做法啦！洋蔥炒牛肉是一道較為常見的菜但是做法也有很多哦，大家盡可以選擇自己喜歡的做法去實踐。

　　一、原味做法：

　　主料：牛肉、洋蔥番茄汁、白砂糖、澱粉、胡椒粉、植物油30克。

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