毛豆的營養價值

　　1、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

　　2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

　　3、毛豆中含有豐富的食物纖維，對於改善便秘，降低血壓和膽固醇有著很好的功效。

　　4、毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏松。

　　5、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。

　　6、毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

　　毛豆的家常做法

　　一、涼拌毛豆

　　主料：

　　毛豆適量、花椒適量、蒜適量。

　　做法：

　　1、首先將毛豆剪去兩頭，並用鹽水浸泡數分鐘後清洗幹凈，同時將蒜頭剁成蒜蓉。

　　2、水燒開滴幾滴油，倒入毛豆煮五分鐘，加比平時多1-2勺鹽。

　　3、煮好後盛起，過涼水沖冷，加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻。

https://hkkx19.com/product/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e8%97%a4%e7%b4%a0  

https://hkkx19.com/product/%e6%b1%97%e9%a6%ac%e7%b3%96   

https://hkkx19.com/product/%e5%be%b7%e5%9c%8b%e9%bb%91%e8%9e%9e%e8%9f%bb%e7%94%9f%e7%b2%be%e7%89%87    

https://hkkx19.com/product/%e9%bb%83%e7%a7%8b%e8%91%b5%e7%89%a1%e8%a0%a3%e8%86%a0%e5%9b%8a 

https://hkkx19.com/product/%E5%BF%85%E5%88%A9%E5%8B%81  

https://hkkx19.com/product/%e7%8a%80%e5%88%a9%e5%a3%ab%e6%af%8f%e6%97%a5%e9%8c%a0  

https://hkkx19.com/product/%e5%b8%8c%e6%84%9b%e5%8a%9b  

https://hkkx19.com/product/%e8%b6%85%e7%b4%9a%e8%89%be%e5%8a%9b%e9%81%94%e9%9b%99%e6%95%88%e7%89%87  

0 0