一、絲瓜的營養價值

　　炒絲瓜具有解毒消痛，化淤清熱的作用。適用於治療成癰期咳嗽咽痛。絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。

　　二、炒絲瓜的做法，趕緊來get

　　1、枸杞炒絲瓜

　　材料：絲瓜(2條)、姜(1小塊)、枸杞(1湯匙)。

　　調料：油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)。

　　做法：

　　1、絲瓜去頭尾，刨去外皮切成段，姜去皮切成細絲，枸杞用清水浸泡至軟。

　　2、燒熱鍋內3湯匙油，灑入1/3湯匙鹽，爆香姜絲後，倒入枸杞粒炒勻。

　　3、倒入絲瓜，與姜絲、枸杞一同拌炒均勻後，灑入3湯匙清水炒至稍軟。

　　4、加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙料酒拌炒入味。

　　5、淋上1/3湯匙香油，即可上碟。

　　2、蝦仁炒絲瓜

　　主料：鮮蝦、長絲瓜、紅椒、蒜、鹽、味精、水澱粉。

　　做法

　　1、把蝦剝殼去除腰線取出蝦仁，用生粉、鹽、米酒腌10分鐘。

　　2、絲瓜切滾刀塊，紅椒、蒜切碎。

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