一、爆炒海瓜子做法大PK

　　做法之一：爆炒海瓜子

　　1、將海鮮洗凈，加入一點鹽，生粉洗凈待用。

　　2、海瓜子焯水瀝幹，調入芡汁和一些生粉，醬油及花椒粉，用溫水調勻待用。

　　3、鍋中燒熱油，放入蔥姜和辣椒八角茴香，爆香後倒入海鮮翻炒。

　　4、然後倒入芡汁，撒入蔥花就可以出鍋了。

　　做法之二：豆鼓爆炒海瓜子

　　1、蔥切成小段，海瓜子洗凈弄幹待用。

　　2、豆豉洗幹凈，之後起鍋燒熱油，煸香蔥姜蒜和豆豉。

　　3、然後倒入海瓜子炒香，然後加入鹽和料酒，用大火翻炒一會兒。

　　4、蓋鍋燜一會後，加入蔥花就可以出鍋了。

　　二、爆炒海瓜子的營養價值

　　1、具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能。

　　2、含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份。

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