香菇油菜的做法：

　　做法1

　　主料：鮮香菇(多少就不說了，吃多少買多少)，油菜(據說這玩意炒過之後就沒有了，建議多準備點)。

　　輔料：油適量 ，鹽3克， 醬油 適量，雞精2.5克， 蔥姜和蒜末。

　　製作流程

　　1、先去掉油菜的老葉和根部，用水洗凈，然後用熱水過一遍盛盤。香菇同樣去根洗凈，切成四瓣(幾瓣你說的算)。

　　2、搞定油菜先點火，待鍋熱後放入適量的油，同時加少許的鹽和蔥花，油熱後倒入油菜。翻炒至大約六、七成熟後撈出，將油控凈盛盤備用。

　　3、重新點火放入食用油，油熱半熱後將香菇下鍋翻炒。放入少許鹽，雞精、醬油，讓香菇入味上色。

　　4、繼續翻炒，待香菇快要熟透的時候，將剛才搞定的油菜放入鍋中一起翻炒幾下，然後撈出拼盤。

　　做法2

　　主料：小油菜10棵、香菇5朵。

　　輔料：鹽3克、醬油5克、白糖5克、水澱粉適量、味精少許。

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