五款雞湯的做法：

　　1、板栗參雞湯：

　　原料：雞(半只)、板栗(十個)。

　　配料：胡蘿蔔(一根)、蔥(兩段)、姜(兩塊)(一塊拍散一塊切片)、西洋參(8克)、枸杞(20粒)。

　　調料：鹽、胡椒粉。

　　製作步驟：

　　1、鍋裏放水，煮拍散的那塊姜，水開後把雞焯水。

　　2、焯水後的雞洗凈加蔥姜煲一小時。

　　3、撈出蔥姜、調入鹽、胡椒粉放西洋參板栗繼續煲一小時。

　　4、放入胡蘿蔔、枸杞半小時即可。

　　5、可以根據自己喜好放香菜、香油等。

　　2、花菇燉雞湯：

　　主料：雞一只(最好是土雞)、花菇十朵。

　　製作步驟：

　　1、雞清洗處理幹凈。

　　2、花菇用溫水泡發(大概一小時左右)。

　　3、雞切塊放入鍋中，倒入足量冷水煮開撇去浮末，放入姜片和蔥段，倒入少許料酒,放入泡發好的花菇。

　　4、大火煮開轉小火慢燉一個半小時左右，待雞肉能輕松用筷子穿透加入鹽調味即可。

　　小竅門：

　　1、泡花菇的水不要扔掉，泡的時候雜質會沈澱到底部，上面那層清澈的花菇水可以用來煲湯。

　　2、煲湯要一次加足水千萬不要中途再加水會影響湯的鮮味。

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