蛋撻很多人應該都非常喜歡，層層酥脆的外皮，配上香甜嫩滑的內餡，確實讓人很難拒絕。而蔓越莓富含水果之中不可或缺的維生素C之外，它還有許多種榮登蔬果界當中含量最高寶座的營養素，因此對於人體健康有著多方面的益處。所以小編今天就要教您蔓越莓蛋撻怎麽做。

　　原料：蛋撻皮14個，牛奶125克，淡奶油125克，細砂糖35克，全蛋1個，蛋黃2個，蔓越莓50克。

　　烘焙：200度，中層，上下火，烤25分鐘。

　　做法：

　　1.牛奶與細砂糖混合，用小火將糖融化。

　　2.將蛋黃和蛋清分離，取蛋黃用。

　　3.將蛋黃和全蛋液攪拌均勻。

　　4.分兩次加入雞蛋液和淡奶油，攪拌均勻。

　　5.用篩子過濾，去除蛋撻液的雜質和氣泡。

　　6.將蛋撻液倒入蛋撻皮裏至8分滿。

　　7.加入蔓越莓幹。

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