一、紅薯粉蒸肉

　　材料：五花肉、米粉面、紅薯、姜、醬油、鹽、花椒油、一點陴縣豆瓣醬、雞精、糖。

　　做法：

　　1、將五花肉切片，別太薄，紅薯切塊，姜切粒備用。

　　2、把切好的五花肉放在一大容器裏，加入姜粒、醬油、鹽、花椒油、豆瓣醬、雞精、糖拌勻，依自己口味適當調味，然後拌入米粉面混合均勻，讓每片肉都沾上米粉面，放邊上腌十分鐘入味。

　　3、把切好的紅薯塊也拌點米粉面，但不用太多，可適當加點糖。

　　4、用一個大點的缽，把肉放下面，紅薯放上面碼好，放到鍋裏蒸，中火蒸兩個小時左右。

　　5、出鍋後把它反扣於盤子上，撒點蔥花或香菜，就可以上桌了。

　　二、豆沙紅薯餅

　　材料：紅薯150克、糯米粉150克、豆沙適量。

　　做法：

　　1、紅薯洗凈，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火8分鐘至軟爛（保留水分是為了紅薯不會變得太幹）。

　　2、用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥，如果想更細致一些，可以用細篩網過篩一下，如果太幹，可以加少量牛奶混合均勻。

　　3、加入適量糯米粉（糯米粉和紅薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依個人喜好），和成光滑面團。

　　4、將面團分成若幹份，放入豆沙餡，團成圓球，壓扁。

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