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縣市政府導入輔導專區
破布子炒菜心
- 【材 料】
- 菜心1根
- 紅甜椒1/3顆
- 蒜仁2顆
- 紅辣椒1/2根
- 【調 味 料】
- 破布子2大匙
- 鹽少許
- 香油1小匙
- 水適量
- 【醃 料】
- 鹽巴1大匙
- 香油1大匙
【做 法】- 1.將菜心去皮，去梗，再切成小片狀，加入醃料醃漬約5分鐘備用。
- 2.紅甜椒切小片；蒜仁與紅辣椒切成片狀，備用。
- 3.取一支炒鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1、2的材料以中火爆香。
- 4.再加入所有調味料，以中火翻炒均勻，湯汁略收即可。
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