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縣市政府導入輔導專區
茄汁蝦球燴飯
- 【材 料】
- 白飯1碗
- 蝦仁150公克
- 洋蔥50公克
- 蒜末10公克
- 蕃茄120公克
- 秋葵2根
- 蘑菇50公克
- 【調 味 料】
- 蕃茄醬4大匙
- 細砂糖1茶匙
- 高湯200㏄
- 太白粉水1大匙
- 香油1茶匙
【做 法】- 1.蝦仁用刀劃開背部後洗淨瀝乾；蕃茄、蘑菇及洋蔥切丁；秋葵切小段；白飯裝盤備用。
- 2.熱鍋，倒入2大匙油，放入洋蔥、蒜末爆香後，加入蝦仁、蘑菇、番茄炒散。
- 3.再加入秋葵、番茄醬、細砂糖、水，轉小火炒約1分鐘，用太白粉水勾芡後，灑香油炒勻，即可淋至飯上享用。
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