晚上只喝粥能減肥嗎?粥裏水多米少，澱粉含量不高，熱量不高，並不會令人變胖。又因水分多，粥能夠增加體內新陳代謝，促進消化和吸收，減輕腸胃的負擔。所以喝粥並不會導致肥胖。但是晚上只喝粥不吃其他東西的話，就不是減肥的一種明智做法。

粥主要的營養就是碳水化合物，而且是流質的。根據研究，當人體內的胃饑餓激素增加時候，人就會感到饑餓，產生強大的食欲。而糖、蛋白質等營養能夠抑製胃饑餓激素，讓人產生飽腹感。相比蛋白質，糖抑製胃饑餓激素的能力要比較弱。如果你一餐中不進食蛋白質，單純吃碳水化合物高的食物，你很快就會感到饑餓。也就是說，如果單純喝粥，那晚上你很快就會感到饑餓了。在饑餓狀態下，人們更加想吃高脂、高糖的食物。這樣就會容易令人變胖。因此，晚上不能單喝粥，應該要搭配一些含蛋白質和膳食纖維素豐富的食物。另外，建議晚上煮粥的話，也不要只煮白粥。可以加入一些配料，熬一鍋雜糧粥。下面，小編推薦幾種雜糧粥的食譜。

山藥粥

材料：糙米、山藥、大麥米

做法：將糙米、大麥米淘凈後泡8個小時。山藥洗凈去皮，切塊。將泡米的水連米一起倒入鍋內。加入山藥塊，大火燒開後轉小火煲製。熬製米湯粘稠後關火，大概一個半小時，就可以關火了。

紅豆薏米粥

材料：紅豆、薏米、水、冰糖

做法：紅豆米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗幹凈後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。然後要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。

蠶豆粥

材料：陳蠶豆、粳米

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