焦溜肉段是一道非常好吃的菜品，如果想要自己做出來的話，其實也不難，今日小編推薦四種焦溜肉段的做法，希望大家可以來學起來，在在家也能輕松做出焦溜肉段來！

　　焦溜肉段

　　食材用料：豬肉130克、青椒少許、洋蔥少許、胡蘿蔔少許、食用油、腌肉、料酒1勺、生抽1勺、鹽、掛糊、澱粉30克、清水25克、醬汁、生抽1勺、醋半勺、糖半勺、老抽半勺、澱粉半勺、清水小半碗、蔥、姜1片、蒜1瓣、

　　做法：

　　1、把豬肉切成一厘米見方的條狀。放入容器中，調入料酒、生抽和、鹽，腌製十五分鐘左右。把洋蔥、胡蘿蔔和青椒切小片，蔥、姜、蒜剁成蒜末。

　　2、調醬汁：取一個小碗放入生抽、老抽、醋、糖、蔥姜蒜末、澱粉攪拌均勻，再添入小半碗清水攪拌均勻備用。

　　3、在腌製好的肉中加入澱粉和清水攪拌均勻，使肉條均勻的掛上澱粉糊。

　　4、鍋中放寬油燒至七八成熱，放入肉段炸製。炸至肉段表皮變色定型後撈出控油。再次加熱鍋中油溫，把肉段入鍋復炸一遍。炸至肉段酥脆撈出控油。

　　5、鍋中留少許底油放入洋蔥、胡蘿蔔和青椒翻炒出香味。倒入調好的醬汁煮至粘稠狀態。把炸好的肉段倒入鍋中。大火快速翻炒，使肉段均勻的裹上醬汁關火即可。

　　焦溜肉

　　材料：去皮五花肉，澱粉，面粉，水，材料2：蒜，姜，蔥，醋，生抽，老抽，糖，水澱粉。

　　做法：

焦溜肉段的做法 焦溜肉段 怎麽做焦溜肉段

　　1、收拾好的五花肉切小塊。

　　2、澱粉+水+面粉調成比較稠的糊狀，比一般水澱粉稠，感覺有點像芝麻醬的稠度，這樣好掛糊。

　　3、鍋中油燒至溫熱，肉塊放入面糊中，表面全部沾滿面糊後，下鍋炸。

　　4、慢慢炸至表面焦黃，撈出控油待用。

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