怎樣做辣椒醬 這三種辣味十足
辣椒醬做法一
材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒、瓶子。
做法：
1、將辣椒和蒜洗幹凈，晾幹水！（一定要晾幹！）菜刀和砧板也洗幹凈，晾幹。
2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
7、最後，就裝到瓶子裏，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！
辣椒醬做法二
材料：5斤紅辣椒，6兩鹽，1斤祘，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬一斤，白醋2兩。
做法：
1、辣椒買回來之後，先清洗幹凈，然後放在一個簾子上面控幹水。就是第一天買了，第二天做的。
2、辣椒放在攪拌機裏面攪碎，喜歡細膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點。
3、把辣椒碎放在鍋裏，將鹽，味素，糖，豆瓣醬，醋，一並放在鍋裏，開始一邊攪拌，一邊熬製，直到開鍋就可以了。
4、完全涼了之後，把蒜末放在盆子裏，開始攪拌，均勻即可，最後吃。
辣椒醬做法三
材料：大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精鹽，糖。
做法：
1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。涼後，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉。
2、鍋裏加油，油熱後，放入花椒，小火炒香，註意不要焦。
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