泥鰍做成湯也是美味一道，而且泥鰍本身就有非常不錯的功效作用，因此希望大家可以來認真學下如何做出好吃又營養的泥鰍湯！今日小編推薦三種經典泥鰍湯的做法，趕緊學起來吧！

　　泥鰍湯的做法

　　做法一

　　材料：油2湯匙適量、泥鰍500克、南瓜400克、姜2片、水6碗。

　　做法：南瓜洗凈，削皮去瓤，切片，泥鰍用熱水燙過，再用清水洗去滑潺，瀝幹水，熱鍋放兩湯匙油，趁油五、六成熱時下泥鰍，煎至微黃。入清水，下姜片，煮沸，轉中小火煮15分鐘。入南瓜片，煮20分鐘，至南瓜軟爛，即可下鹽調味食用。

　　功效：祛濕潤燥，通便排毒，補血抗衰老。

　　做法二

　　材料：泥鰍500克、山藥300克、姜、蒜頭、京蔥。

　　做法：山藥去皮後切片。泥鰍去腸臟後洗凈，放入沸水中氽燙，3分鐘後撈出瀝幹。鍋內加油燒熱，加入蒜頭、京蔥、姜片煸炒。出香後，再倒入泥鰍翻炒至變色。加入山藥和水，大火煮沸10分鐘，再改用小火繼續煲煮30分鐘。待湯濃時，加鹽調味即成。

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