海魚的做法

　　一，紅燒海魚

　　材料：海魚1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。

　　做法：

　　1、魚洗凈晾幹，用面粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。

　　2、油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多余的油倒掉。

　　3、把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否鹹甜適宜，味不夠就加點什麽。

　　4、然後將湯料倒入鍋裏，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。

　　5、湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。

　　二，蒸鹹味海魚肉

　　材料：海魚肉一條，適量的姜片， 辣椒一只。

　　做法：

　　1、海魚洗凈取中間三斷魚肉撒上適量的鹽放入冰箱腌製48小時。

　　2、洗去海魚上的鹽，放上姜片、辣椒斷，加入一點味精，撒上適量的黃酒備用。

　　3、鍋內加入適量水，開大火燒開，隔水蒸魚15分鐘即可。

　　三，清水浸海魚

　　材料：海魚，姜，蔥，蒜，紅椒，蒸魚豉油。

https://hkkx19.com/product/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e8%97%a4%e7%b4%a0  

https://hkkx19.com/product/%e6%b1%97%e9%a6%ac%e7%b3%96   

https://hkkx19.com/product/%e5%be%b7%e5%9c%8b%e9%bb%91%e8%9e%9e%e8%9f%bb%e7%94%9f%e7%b2%be%e7%89%87    

https://hkkx19.com/product/%e9%bb%83%e7%a7%8b%e8%91%b5%e7%89%a1%e8%a0%a3%e8%86%a0%e5%9b%8a 

https://hkkx19.com/product/%E5%BF%85%E5%88%A9%E5%8B%81  

https://hkkx19.com/product/%e7%8a%80%e5%88%a9%e5%a3%ab%e6%af%8f%e6%97%a5%e9%8c%a0  

https://hkkx19.com/product/%e5%b8%8c%e6%84%9b%e5%8a%9b  

https://hkkx19.com/product/%e8%b6%85%e7%b4%9a%e8%89%be%e5%8a%9b%e9%81%94%e9%9b%99%e6%95%88%e7%89%87  

0 0