排骨是日常生活當中補鈣、補充營養物質的食材之一，做成的叉燒排骨更是美味！那麽你知道如何做這道叉燒排骨嗎？都有哪些經典的做法呢？下面就讓小編帶大家來好好的學做下！

　　叉燒排骨的做法

　　1、叉燒排骨做法一

　　用料：豬肋排、叉燒醬、食用油。

　　製作過程：

　　（1）排骨浸洗去血水（放入盆中浸半小時，中途註意多換幾次水）。

　　（2）將叉燒醬舀入排骨中。

　　（3）用手抓勻（多抓一會兒）讓醬料和肉充分融合。

　　（4）將排骨用保鮮膜封好放入冰箱冷藏3小時（也可以直接放入保鮮袋）。

　　（5）鍋中放入食用油燒熱、倒入腌製好的排骨和醬汁翻炒片刻，蓋上鍋蓋中火燒8分鐘左右即可（燒排骨的時間根據排骨大小和排骨上肉的厚薄進行調整）。

　　2、叉燒排骨做法二

　　主材：叉燒醬3大勺、排骨400克、蒜2瓣、蔥頭若幹。

　　製作過程：

　　（1）排骨解凍洗幹凈濾盡血水後加三勺叉燒醬用手將其抓勻，使排骨均勻包裹上叉燒醬（醬盡量多一些好入味）。

　　（2）將兩瓣蒜剁碎、蔥頭剪碎後和排骨攪拌均勻，放入保鮮盒蓋緊蓋子放入冰箱冷藏4小時以上（多放置一點時間可以更好入味）。

　　（3）油鍋燒熱、開大火將排骨表面翻炒熟（大約1-2分鐘出香味即可），加小半碗水轉小火蓋上鍋蓋燜7-8分鐘，差不多悶到收汁盛入碗中。

　　（4）將碗放入高壓鍋中隔水開小火壓一會，到高壓鍋開始噴氣可以關火，悶到直至鍋可以開啟（此步驟為了使排骨軟爛）後出鍋裝盤完成！

　　3、叉燒排骨做法三

　　主料：豬肋排、叉燒醬；輔料：蔥白、蒜、料酒。

　　（1）將豬肋排洗凈、擦幹水分再剁成8cm長的小段。

　　（2）大蔥白和蒜切成碎末。

　　（3）在豬肋排段中調入叉燒醬、大蔥白碎、蒜碎、紹酒和油攪拌均勻後腌製1小時。

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