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盤點四種花生米的做法

discuss pic 2023-04-07 16:40:01

  花生米的做法

  一,鹹香炸花生米

  材料:花生,油,糖。

  做法:

  1、鍋中坐油,油較多,可沒過花生為最佳。

  2、倒入花生,開中火,不停劃圈炒動。

  3、至花生皮稍稍綻開,見其中的花生仁變黃,即可關火。

  4、這時還不要裝起,繼續劃圈炒動,直至油溫稍降。

  5、花生漓油,起鍋裝入在大容器中,放入2:1的鹽,糖,搖勻。

  二,五香花生米

  材料:生花生米半斤,花椒1小撮,幹辣椒5顆,八角2個,五香2勺,桂皮1塊,糖,姜片,鹽適量。

  做法:

  1、所有材料放一起,水沒過約5公分,煮半小時。

  2、放涼即可。

  三,老醋花生米

  材料:主料花生米350克。輔料青紅椒25克,圓蔥15克,胡蘿蔔少許。調料色拉油適量(實耗20克),蠔油20克,海鮮醬10克,橙汁10克,陳醋10克,白糖20克。

  做法:

  1、將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁,炒鍋上火,倒入色拉油、放入花生米,逐漸加熱,將花生米炸至金紅色時撈出待用。

  2、取一深點的湯盤,將花生米放入盤中,澆上調料汁。

  3、將青紅椒去蒂去籽切小丁,圓蔥剝去皮洗凈切小丁,胡蘿蔔洗幹凈切丁,將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿蔔丁末撒在花生米上即可上桌。

  四,酒鬼花生米

  材料:花生米、花椒、幹紅辣椒、鹽、白糖。

  做法:

  1、花生米用水泡漲,剝去花生米的紅衣,瀝幹水分。

  2、炒鍋內放油,放入冰凍好的花生米,油慢慢小火加熱,當炸熟後撈出。

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