怎樣水煮花生

　　一，麻辣水煮花生

　　材料：花生，萵筍，八角，桂皮，小茴香，甘草，鹽。

　　做法：

　　1、幹花生浸泡8小時，小鍋中加足量的水，加入花生、八角、桂皮、甘草和小茴香。

　　2、煮開後約20分鐘關火，蓋蓋原湯浸泡30分鐘，撈出瀝水，拌上鹽腌製約半小時。

　　3、花椒油、辣椒油、花椒粉備用，還有生抽、醋和糖沒拍。

　　4、花生中加入所有調味汁，萵筍切小粒煮熟後過涼水，一起拌入花生中即可。

　　二，水煮話梅花生

　　材料：花生米，話梅（話梅量稍稍多一些），桂皮一片，八角一個。

　　做法：

　　1、 話梅用清水洗一下，瀝水。

　　2、 花生米也洗一下。

　　3、 喜好的花生米、話梅連桂皮八角一塊兒放入高壓鍋中。

　　4、 加入清水（半鍋還要多一些）。

　　5、 高壓鍋大火燒，放氣後繼續大火燒30分鐘，轉小火繼續燒25分鐘左右，關火，燜上一刻鐘左右即可。

　　三，水煮花生

　　材料：新鮮生花生500克，冰糖，八角，生甘草，幹辣椒，蔥結，白胡椒籽。

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