白菜香菇素包子

　　材料：面團：精面粉500g，幹酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量

　　做法：

　　1、先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。

　　2、面粉篩過後，加入1。揉成光滑面團，蓋上濕布，放入溫暖處發酵。面團發成原先兩倍大便可。

　　3、做餡料，將白菜洗幹凈後切碎，放入適量鹽，等到白菜出水後，擠幹白菜的水分。

　　4、將香菇中加入一點點水蒸5分鐘（微波爐高火轉2分鐘也行），蒸好後切成小丁，擠幹水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。

　　5、面團發好後，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，搟成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。

　　6、包好的包子靜置醒20分鐘後上籠蒸8分鐘左右。

　　豆角包子

　　材料：長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，幹貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油；3杯面粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯

　　做法：

　　1、五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；幹貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻

　　2、長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝幹水份切碎

　　3、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻！

　　4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面團

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