一、番茄魚的做法的基本介紹

　　番茄魚的做法是用番茄和魚燉製而成，番茄含有豐富的維生素和礦物質，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，二者結合不僅十分美味，更是一道綠色、健康的家常菜。

　　二、番茄魚的做法，讓你在家擁有美食

　　番茄魚的做法：材料準備篇

　　草魚買的時候可以在超市裏加工一下，從頭部把魚骨剃出來，剩下兩塊完整的魚肉。

　　一定要去腥，把魚片洗幹凈，將水瀝幹，放盆子，切些姜片進去，再倒上黃酒，可以加一點點鹽(不能太多，免得水分流失太過嚴重，也可以不加鹽)，泡一會兒，這樣可以去腥，而且可以更味。

　　1、將魚肉用刀剃除魚皮，把魚肉改刀成簿魚片，放入碗中，灑少許鹽花，白胡椒粉和料酒拌勻，腌製上片刻，再加入1小勺生粉，抓勻以備用。

　　2、番茄洗凈，去蒂切片以備用。

　　3、海鮮菇洗凈，剪去根部，從中間切開備用。

　　4、姜、蒜切末備用。

　　5、另外準備幾塊剃下來的魚骨，熬成湯底。

番茄魚有什麽做法 番茄魚的做法有哪些 如何做番茄魚

　　番茄魚的做法教程：

　　1、鍋裏加適量油，燒至七成熱之後將準備好的魚片倒入，快速爆熟，關火盛起。

　　2、爆過魚的油鍋不需清洗，繼續將魚骨放入，煎一會後加入適量熱水或高湯，熬成湯底之後將魚骨撈起。

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