我國是一個歷史悠久的國家，飲食文化博大精深，小吃的樣式也是豐富多樣，每個具有地方特色的小吃，都有它獨到的做法。今天就為大家介紹我國臺灣地區的小吃：醬爆雞排。聽到這個名字都流口水了吧！快來看看它都有那些做法。

　　醬爆雞排做法大全

　　常見醬爆雞排

　　材料：雞胸脯肉1塊、芝士片2片、蛋黃1個、面包屑2大勺、面粉1勺。

　　輔料：食鹽少許、黑胡椒粉1小勺、炸雞粉1大勺、植物油適量。

　　做法：

　　1、將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片，有破的地方也沒關系，包芝士片的時候只要將頗的地方對接上裹上面包糠就封住了。

　　2、將片開的雞胸肉用肉錘或者刀背脊敲打成薄一些的肉片。

　　3、將雞胸肉片放入容器中抹上鹽和黑胡椒粉輕輕揉一揉腌製幾分鐘，不用太鹹，芝士片有鹹味，炸雞粉也有鹹味。

　　4、將腌好的雞胸取出鋪平，將芝士片放到雞胸肉片的一邊，將雞胸的另一邊折過來蓋上四周壓緊。

　　5、放入面粉中沾一層幹面粉，再放入蛋黃液中裹上蛋液。

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