對於剩飯,一般人采用的方法是將其再次加工,做成炒飯,但是炒飯也是有區別的。今天我們就要為大家介紹一些特別的炒飯做法,大家可以參考下。
一、辣白菜炒飯
材料:
辣白菜、米飯、豆芽、蔥、姜、蒜、鹽。
做法:
1、辣白菜切碎,豆芽洗凈控幹。
2、接著在鍋裏倒入適量的油,並等油熱,然後用蔥姜熗鍋,放入辣白菜和豆芽翻炒幾下。
3、倒入打散的冷飯,翻炒均勻即可。根據辣白菜的鹹度適當放鹽。
二、水果飯
材料:
大米糯米1:1,菠蘿兩片,獼猴桃一片,大紅棗,葡萄幹,枸杞子,蓮子。
做法:
1、葡萄幹,枸杞子,紅棗,蓮子,分別浸泡稍軟。
2、大米糯米加水蒸成幹飯。加少許白砂糖拌勻,晾涼。
3、菠蘿橫切1cm左右的片,浸鹽水。獼猴桃切片,用心形餅幹模刻出心形。菠蘿片中間刻心形,套住心形獼猴桃。鋪在碗底,周圍別上切好的紅棗絲。
4、鋪一層大米,擺一片菠蘿,周圍交替擺上一圈葡萄幹,枸杞子,蓮子。上面再鋪一層大米。壓實。上鍋蒸10分鐘即可(或者,可以用任何你喜歡的水果,擺成任何你喜歡的形狀)。
三、腰果雞丁炒飯
材料:
米飯,雞脯肉,雞蛋,胡蘿蔔,香菇,熟腰果,蔥花,鹽。
做法:
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