南極磷蝦怎樣製作呢？

　　第一種：軟炸南極磷蝦

　　主料：南極磷蝦200克。

　　輔料：雞蛋150克，小麥面粉50克。

　　調料：澱粉(豌豆)10克,鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克。

　　軟炸蝦仁的特色：外表脆軟，呈金黃的顏色，南極磷蝦嫩鮮。

　　烹製方法：

　　1、將南極磷蝦洗凈，入碗中加精鹽、雞粉、料酒攪勻。

　　2、碗中加雞蛋清、面粉、澱粉、少許水調成薄糊。

　　3、勺內加花生油燒熱，將南極磷蝦裹拌入薄糊，依次下入油中，炸到九成熟時撈出裝到盤子裏，上席帶椒鹽，南極磷蝦營養真的是太豐富了。

　　第二種：南極磷蝦蛋黃豆腐

　　主料：南極磷蝦、北豆腐。

　　輔料：蒜苗、紅鹹鴨蛋黃。

　　調料：食用油、鹽、糖、料酒、雞精、香油、蔥、姜、雞湯。

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