大蝦燒白菜做法一：

　　做法：

　　1、熱鍋放油將蔥姜蒜片爆香，再放入大蝦中小火煸炒並烹入料酒，用鍋鏟輕拍蝦頭使其蝦膏蝦腦流出。

　　2、炒至大蝦變紅達到七成熟時，白菜葉倒入鍋中，翻炒一下後加少許鹽用小火繼續將白菜用蝦汁煨軟，讓白菜充分吸收蝦腦蝦汁的鮮美，最後加少許香油即可出鍋裝盤。

　　大蝦燒白菜的做法二：

　　做法：

　　1、對蝦洗凈去須控水備用。

　　2、白菜葉用手撕成塊洗凈，白菜幫用刀片成片洗凈。

　　3、姜切絲蔥切小段。

　　4、熱鍋後別放油，放入洗好的白菜翻炒。

　　5、翻炒至白菜變軟，盛出備用。

　　6、另起鍋下油，放入少許姜絲熗鍋再放入大蝦翻炒。

　　7、炒出蝦油後放入白菜，蔥姜大火翻炒30秒。

　　8、加鹽調味後翻炒幾下出鍋即可。

　　大蝦燒白菜做法三：

　　做法：

　　1、剪掉蝦須蝦槍、從蝦背第2節蝦殼處用牙簽挑去沙腸。

　　2、洗凈後切段，娃娃菜洗凈切塊，菜幫和菜葉分別放置。

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