國宴金瓜養生菌湯

　　食材：南瓜1個、口蘑5顆、杏鮑菇1顆、香菇1顆、松茸菌3-5顆、大棗1顆、銀耳少許，枸杞適量(食材可以根據個人口味變化，可以加入竹蓀、木耳、猴頭菌或其他菌類食材)。

　　調料：雞粉、鹽。

　　做法：

　　1、所有食材洗凈，控水。

　　2、用瓜皮刀將南瓜去皮。

　　3、在南瓜的1/3處橫切開，去籽，洗凈(會做造型的朋友，可以像我這樣做成花瓣角哦)。

　　4、南瓜上鍋中火蒸10-15分鐘左右，用牙簽紮一下，能穿透即可，出鍋備用。

　　5、口蘑、香菇改刀切成1公分的長條。

　　6、杏鮑菇去頭，取中間部位大約30cm，改刀切成條。

　　7、松茸菌去蒂，銀耳去根，撕成小塊備用。

　　8、起鍋，倒入半鍋左右溫水，將所有的菌類食材以及大棗放入鍋中，小火燉至1個半小時。待湯汁發黃，放入少許鹽和雞粉。

　　9、出鍋，放入蒸好的南瓜容器內，即可食用。

　　營養分析

　　秋季是一個菌類豐富的季節，所以我們要好好利用菌菇做美食，它不僅美味而且還能抗癌，健腦效果也不錯哦，最重要的是，還能減肥呢，就比如竹蓀，它就被稱為「菌中皇後」不管是煲湯還是燒菜，菌類食品都是不錯的選擇。

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