日本料理做法

　　一、壽司

　　1、生菜沙拉壽司

　　材料： 生菜葉、壽司用紫菜、米飯、壽司醋、炒熟白芝麻、沙拉醬。

　　準備工作：

　　1、普通米煮飯，可稍煮粘一些，熟後舀起放至溫熱。

　　2、壽司醋的調配：2湯匙白醋、1湯匙白糖、1點兒鹽，攪拌均勻。亦可按自己口味更改調配比例。

　　3、將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用。

　　4、生菜葉子洗凈瀝幹水份，如過長，可從莖部折去部分，使之約與紫菜的寬度等長。

　　做法：

 　　1、鋪壽司簾把紫菜放上，再鋪上飯。

　　2、蓋一張保鮮膜，順手將它稍微壓平，再反過去，使飯往下，紫菜朝上。

　　3、取4片生菜，兩片與兩片對疊，使菜葉子分開成兩頭，用一只手捏緊放到紫菜上，另一只手把飯和紫菜卷起。

　　4、一邊卷一邊輕輕把保鮮膜揭起，手要隔著簾子捏壓一下，使卷在裏面的飯更緊一些。

　　5、卷好成形後，撒上炒熟的芝麻，用手指輕壓一下別讓它亂掉。

　　6、用刀沾水或抹香油(防粘飯)，把壽司條切成一塊塊的就大功告成啦! 擠上沙拉醬，大功告成!

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