做法：

　　1、選擇葉大幫子薄的大白菜，準備好肉餡。去掉大部分白菜幫，把白菜葉焯一下後平鋪在幹凈的菜板上。

　　2、按照自己的口味調肉餡，比如為了讓動物蛋白和植物蛋白平衡，可以在肉餡裏加一些切碎的豆製品（如豆腐），此外還可以加入香菇、木耳等食物。除此之外，再往肉餡裏加一些蔥、姜、醬油和鹽來調味即可。

　　3、調好餡以後，將其包在白菜裏開始上屜蒸。大約蒸15分鐘，外面的白菜變色，裏面的肉也熟了，這時就可以盛出來了。

　　這道菜非常適合中午和晚上食用，可以選擇熱吃，也可以晾涼一點吃。這道菜最大的特點就在於做法健康、葷素搭配合理。並且蒸菜在最大程度上保留了菜中的營養。

　　吃白菜的好處

　　1、補鈣

　　大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。

　　2、養顏護膚

　　大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣幹燥，寒風對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏後果。

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