3個小竅門

　　1.首先，給螃蟹來個鹽浴，用鹽水把螃蟹泡半小時，這樣，可以吐出螃蟹體內的一些臟物，而且這樣蒸出來的螃蟹肉質更嫩，味道更鮮。

　　2.泡完之後還得搓個澡，用一只廢舊的小牙刷把螃蟹蓋，螃蟹腿周圍都刷幹凈，這樣吃起來更衛生一些。

　　3.上鍋了還得讓螃蟹來個舒服的姿勢，躺著蒸。把螃蟹大肚朝上，這樣蒸，螃蟹腹部充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，這樣蒸出來的螃蟹不容易掉爪，蟹體完整，色澤紅潤明亮，這樣上桌才有食欲！

　　食譜大放送

　　一、黃酒蒸螃蟹

　　主料：螃蟹6只。

　　調料：黃酒適量 鮮貝露調味汁適量 姜適量 醋適量 糖適量 芝麻油適量 棉線適量。

　　做法：1.準備好螃蟹。

       2.螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗凈。

       3.準備好棉線，捆紮螃蟹。

       4.全部捆紮好。

       5.鍋裏放入大半碗黃酒，加些水，姜片，放入蒸屜。

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