秘汁煎雞胸配嫩炒菠菜，這個菜譜就是受到來自霓虹國廚師的啟發，又加入了意大利當地的食材元素，讓這道雞胸肉料理變成充滿異國元素的混合情調。

　　大暑天氣，飲食不能太過油膩，可營養還要跟上，低熱量的雞肉與高營養的菠菜一起，十分有益，咱跟著大廚也來整一個吧！

　　秘汁煎雞胸配嫩炒菠菜做法：

　　材料：味霖– 1湯匙；蜂蜜– 2湯匙；醬油– 2湯匙；現磨姜蓉– 5厘米厚姜片磨成；水– 1湯匙；去皮雞胸– 2片，450克；中筋粉 - ½杯；蒜瓣– 2個，帶皮；橄欖油– 5湯匙；帕馬森幹酪碎 - ½杯，刨下來的薄片；新鮮菠菜– 8杯；鹽– 適量；陳年意大利黑醋– 適量；檸檬楔形條– 適量，可選（這是四人餐）

　　做法：

　　1. 烤箱預熱在230℃。

　　2. 取一口小鍋，開大火，將味霖、蜂蜜、醬油、姜蓉和水如果煮開並小火simmer15秒，將腌泡汁移火置涼。

　　3. 與此同時，雞胸對切，用木錘或搟面杖敲打雞肉，敲打成0.6厘米厚薄。面粉入碗，雞肉蘸上面粉並抖去多余部分。

　　4. 取一大號長柄煎鍋，開中火，加熱¼杯橄欖油，放入雞胸煎到金黃，這大約需要3分鐘。加入1個蒜瓣，雞胸翻面，也煎到金黃，大約需要2分鐘。

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