煮飯時米放多了是常有的事，這就會留下剩飯。為了避免浪費可以將剩飯烹調成各種健康美食。讓我來跟您介紹剩飯烹飪的小技巧吧。

　　1、爽口壽司卷

　　還有個解決的好辦法就是做壽司了，剩米飯剩菜都可以用來做壽司，是個解決冰箱庫存的方法，不用刻意去買材料，一舉兩得解決剩米飯。吃起來口感清爽，做主食或便當都是很不錯的選擇。

　　2、加其他配料煮成粥

　　粗糧和豆類都是營養豐富的原料，先把它們煮軟，然後加入剩飯一起繼續煮成粥，就是美味營養的豆粥或粗糧粥了。還可以添加一些含保健因子較多的原料，如紅薯、黑芝麻、銀耳等，既合理食用了剩米飯，也能獲得保健的好處，真是一舉兩得。

　　3、做成辣白菜焗飯

　　剩米飯也能征服你的味。泡菜的酸酸辣辣，奶酪的香，讓人吃到最後一口都是暖暖的，大愛。連菜帶飯，一鍋都有了，看著韓劇，吃一鍋這個，圓滿了。趕緊學幾款適合在家操作的焗飯，經過偷工改良，拋棄繁瑣，搞定簡單好做又好吃的焗飯。

　　4、做成拌飯

　　在米飯中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡蘿蔔等一起加熱蒸熟，或者直接放入熟的菜肴，攪拌後微波加熱即可，不需要放很多的油。只要配合得當，剩飯就可以做成豐富多彩的美食。比如，加入炒胡蘿蔔絲、青椒絲和香菇絲，拌入一些燙熟的綠葉菜段，再加上一個雞蛋，膳食纖維和維生素都非常豐富，還有不少鉀和鈣。

　　5、做成炒飯

　　炒出粒粒分明的炒米飯小竅門：用隔夜的剩米飯，並且在炒製之前放在室內自然風幹片刻，這樣炒的時候不會有太多水分，會炒出粒粒分明的炒米飯。

　　炒出顆顆飽滿的炒米飯小竅門：炒米飯的時候不要用鏟子壓憋米飯，而是用鏟子鏟碎，加熱後撒上少許鹽有助於米飯炒的松散。

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