河蟹是否安全?水質如何?農藥殘留是否真的對人體有害?50多家食品企業、學會、科普教育基地和科普惠農服務站的科技專家現場解讀「食品安全與公眾健康」 。

　　河蟹體內或含農藥殘留

　　在江蘇省疾控中心的展位上，放置了3組對比食物。沒有用蘇丹紅的辣椒粉顏色偏黃，用了蘇丹紅則顯得紅彤彤;沒有染色的小黃魚是青黑色，染色後連尾鰭都是黃的。

　　「很多市民以為好看的東西是真的，實際上，那很有可能是染色的。」專家給記者兩張紅色的表格，上面列著10年來的「食品中違法添加的非食用物質名單」。比如火鍋底料和小吃中可能含罌粟殼，今年鬧得沸沸揚揚的工業明膠，還有可能出現在冰淇淋和肉皮凍中。

最讓人吃驚的是，河蟹中可能含有五氯酚鈉。專家解釋說，五氯酚鈉在水產養殖中比較常見，可以消滅釘螺、螞蟥等有害生物，也可以用來清除雜魚，「河蟹的吸附力比較強，肉裏也會有五氯酚鈉。」專家給了個好辦法——五氯酚鈉是種溶於堿水的農藥殘留，所以河蟹要多在蘇打水中浸泡一下。

https://hkkx19.com/product/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e8%97%a4%e7%b4%a0      藤

https://hkkx19.com/product/%e6%b1%97%e9%a6%ac%e7%b3%96     汗

https://hkkx19.com/product/%e5%be%b7%e5%9c%8b%e9%bb%91%e8%9e%9e%e8%9f%bb%e7%94%9f%e7%b2%be%e7%89%87     精

https://hkkx19.com/product/%e9%bb%83%e7%a7%8b%e8%91%b5%e7%89%a1%e8%a0%a3%e8%86%a0%e5%9b%8a  黃

https://hkkx19.com/product/%E5%BF%85%E5%88%A9%E5%8B%81    必

https://hkkx19.com/product/%e7%8a%80%e5%88%a9%e5%a3%ab%e6%af%8f%e6%97%a5%e9%8c%a0  

https://hkkx19.com/product/%e5%b8%8c%e6%84%9b%e5%8a%9b  

https://hkkx19.com/product/%e8%b6%85%e7%b4%9a%e8%89%be%e5%8a%9b%e9%81%94%e9%9b%99%e6%95%88%e7%89%87  

0 0